炊烟袅袅飘饭香
浓浓年味扑鼻来
春节将至，购买年货必不可少
那么在购买牛肉的时候
总是让人充满了忧虑
是否新鲜、是否注水、是否拼接
甚至，是否是真的牛肉？
希望用这篇文章可以给大家一些帮助
让您能安心的享用美味
为了让牛肉的重量更重
看上去更新鲜、从而卖更多钱
无良商人会在牲畜屠宰前后注水
已经不是新闻了
注水牛肉中含有很多细菌
严重影响人体健康
注水肉的肉质发白发亮表面光滑
用纸巾一压，纸巾变得湿润
手按压后，压痕留在肉上
而没有注水的肉颜色黯淡
有些微黏性
手指按压后，压痕会回弹。
但是，若注水肉被绞成肉糜
此时肉眼就很难分辨
重组肉又称为组合肉、拼装肉、塑形肉
或者是部分新闻报导称的胶水肉
是用酶蛋白、化学或物理等方法
将两块以上的肉粘合在一块
再进行分割的肉
肉类重组的技术已发展多年
自1960年代，英美各国开始使用重组技术
至今已相当醇熟
重组肉的风险不在于添加剂
而是肉类加工时可能受到污染
原肉的内部处于无菌状态
因此只要煮至5分熟即可食用
而重组肉内部有不少微生物
必须煮到全熟才能吃
重组肉和原切肉是可以很好分辨的
重组肉多是规整的圆形
会腌制过后进行售卖
从而掩盖口味差的事实
那么，
在哪里可以买得到安全新鲜的牛肉呢？
此处不得不@TCA“冰鲜原切”
去年11月推出零售装
从澳大利亚原产包装，全程冷链直达
从源头开始做到原装进口
原汁原味完美呈现了牛肉的新鲜和品质
品质牛肉
认准TCA冰鲜原切
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